本文为您全面盘点贵州地道美食特产及便于携带的伴手礼清单，贵州美食以“酸辣”独具特色，除了酸汤鱼、丝娃娃等现吃美味，还有众多适合带走的特产好物，清单推荐了闻名全国的老干妈辣椒酱、营养丰富的刺梨制品、醇香的威宁火腿与特色牛肉干，以及都匀毛尖等优质茶叶和安顺波波糖等传统糕点，这份指南助您轻松将“舌尖上的黔地”美味带回家与亲友分享。
俗话说“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，提到贵州，很多人的第一印象是黄果树瀑布的壮丽或是苗寨的风情，但对于吃货来说，贵州简直是一座被低估的美食宝藏，贵州有什么好吃的特产？就让我们开启一场舌尖上的贵州之旅,盘点那些让人欲罢不能的黔地美味。
灵魂底料：凯里红酸汤 如果要选一种味道代表贵州，那一定是“酸”，凯里红酸汤是贵州特有的风味，采用当地野生西红柿（毛辣果）加入辣椒、木姜子等发酵而成，它的酸不是醋那种直白的酸，而是一种带着植物清香和微辣的复合酸味，用红酸汤煮一锅酸汤鱼，鱼肉鲜嫩，汤底浓郁开胃，吃完鱼再喝一碗酸汤，浑身舒坦，现在也有包装好的红酸汤底料,是带给亲朋好友的绝佳特产。
争议与真爱并存：折耳根（鱼腥草） 折耳根可以说是贵州美食界的“泥石流”，爱它的人视若珍宝，怕它的人避之不及，在贵州，折耳根不仅是药，更是万能配菜，无论是凉拌折耳根、折耳根炒腊肉，还是把它切碎作为蘸水的灵魂，那股特殊的鱼腥味和草本香交织在一起，构成了贵州人最深的乡愁，如果想去掉根部的须须，现在也有不少商家卖处理好的真空包装折耳根,方便外地食客品尝。
无辣不欢：老干妈与糍粑辣椒 提到贵州辣味特产，老干妈自然是走向世界的名片，但如果你想体验更地道的贵州辣味，一定要试试“糍粑辣椒”，这是贵州辣子鸡的灵魂所在，将干辣椒泡软后与姜蒜一起捣碎成泥状，再用慢火熬制，用糍粑辣椒炒出的辣子鸡，红油色泽红亮，鸡肉香糯软绵，辣而不燥，买几罐现成的贵州辣子鸡罐头或糍粑辣椒带回家,拌面下饭都是一绝。
软糯香甜：遵义黄粑 吃完了酸辣，来点甜的换换口味，遵义黄粑是贵州历史悠久的传统特色小吃，它主要用糯米、大米、黄豆浆和红糖为原料，用斑鸠叶或竹叶包裹，经过长时间的蒸煮而成，刚出锅的黄粑色泽金黄，剥开叶子就能闻到浓郁的清香，咬一口软糯香甜，带着淡淡的叶香和豆香，既可以当零食,也可以做早餐。
酥脆掉渣：镇宁波波糖 这是一种有着几百年历史的传统名点，因落入盘中即自然裂开成碎片，如同微波荡漾而得名“波波糖”，它以糯米、芝麻、麦芽糖等为原料，经过多道复杂工艺手工制作，吃起来酥脆香甜，入口即化，一点也不粘牙,非常适合作为伴手礼送给长辈和小朋友。
维C之王：刺梨干与刺梨汁 贵州是刺梨的故乡，这种长满小刺的野果被称为“维C之王”，新鲜的刺梨口感酸涩，但经过加工后却别具风味，刺梨汁酸甜可口，解腻又健康；刺梨干则保留了果肉的嚼劲，酸甜适中，是绝佳的休闲零食，去贵州玩，带几箱刺梨汁回去,绝对比普通饮料更受欢迎。
国酒之乡：茅台酒 说到贵州特产，绝不能漏掉茅台酒，产自贵州仁怀市茅台镇的茅台酒，是中国大曲酱香型白酒的鼻祖，得益于当地独特的赤水河水文环境和微生物群落，酿造出的茅台酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，无论是宴请宾客还是收藏品鉴，茅台酒都是贵州特产中当之无愧的“硬通货”。
贵州有什么好吃的特产？从开胃的红酸汤到上头的折耳根，从香辣的糍粑辣椒到香甜的黄粑，再到健康的刺梨和顶级的茅台，贵州的特产就像这片土地的山水一样，丰富、立体且充满惊喜，如果你有机会去贵州，一定要敞开肚皮去尝一尝；如果去不了，不妨在网上下个单，让这些黔地美味跨越山海,惊艳你的味蕾！
